ZEN SELECTION
Innovazione nel rispetto della tradizione
Il nostro extravergine è prodotto con olive della varietà Peranzana, provenienti da un unico territorio, il nostro: l’unico in grado di produrle. Un olio dal fruttato medio con un perfetto equilibrio tra l’amaro ed il piccante, sprigiona piacevoli note di pomodoro rosso, erba falciata e mandorla amara. Le olive vengono raccolte e lavorate nella stessa giornata per ottenere un prodotto eccellente, estratto rigorosamente a freddo: ogni bottiglia racchiude in sé tutta la storia di questo territorio.
ZEN Denocciolato
Innovazione nel rispetto della tradizione
Il nostro Extravergine Denocciolato è prodotto con la sola polpa di olive, separata dal nocciolo prima della frangitura.
Sottraendo il nocciolo, e di conseguenza le sostanze tanniche ed i polifenoli in esso contenuto, ne deriva un extravergine dalle sfumature delicate e dal sapore puro.
La selezione dei migliori frutti raccolti esclusivamente da alberi secolari in agro di Torremaggiore, la raccolta precoce per conservare le migliori proprietà organolettiche e la lavorazione con le più innovative tecniche di estrazione fanno di questo prodotto la massima espressione qualitativa che possiamo offrire nei nostri Extravergine. Le olive vengono raccolte e lavorate entro 6 ore per ottenere un prodotto eccellente, fresco. Il connubio tra gusto ed eleganza nel packaging rappresentano il valore aggiunto di questo prodotto dall’alto contenuto tecnologico.